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食堂管理運作的正確方法
發布者:興久餐飲  時間:2015-12-17
 
     目前食堂承包領域雖然呈現一片火熱狀態,引起上千家餐飲公司紛紛加入,也為此讓員工食堂最佳食堂管理運作方法承包領域出現較為混亂的現狀,那么餐飲企業如何做好食堂承包,在眾多餐飲公司中脫穎而出呢?根據多年食堂承包的經驗給我們講述一下他們是如何做好食堂承包的!
    現代企業的食堂已不再是簡單的裹腹之地。民以食為天!不管是學校食堂承包還是工廠食堂食堂經營管理承包,食堂經營管理食堂已不再是簡單的就餐場所,而是員工進行交流的重要場合,同時企業食堂食堂管理運作方法經營的好壞,也關系著員工的去留,關系著員工的身體健康和公司績效;因此,餐飲告訴我們做食堂就想做人,此外,要把食堂當作餐廳來做,使其成為一個展示企業文化的窗口。 
    隨著市場經濟的高速發展,工業化高度發達的今天,現代企業食堂科學的食堂管理運作方法的管理已經走向社會化。為員工提供一個健康、衛生、舒適的就餐環境,將直接影響員工的工作情緒。增強員工對企業的歸屬感,從而充滿激情全身心投入工作中,轉為為企業發展的生產力。以前簡單的“大魚大肉”食堂飲食文化,現已無法滿足日益上進的品味需求。飯堂不再是傳統意義上的食堂,而是越來越象個餐廳。對飲食文化、就餐環境、營養健康越來越重要。 
    未來餐飲公司要想在食堂承包行業有立足之地,關鍵點落在基地+物流+食堂產業鏈一條龍及區域化強化+品牌連鎖加盟這兩大模式的綜合整合當中來。去掉當中的物流一環不說,現在的食品安全品題已日益嚴重,如果能夠從供應鏈上獲得保證,并以較低價格的穩定供應來保障日常食堂消耗,那肯定是品牌加質量的有效保證,也必將獲得更高的效益;目前食品安全問題是眾多餐飲公司首選藥解決的頭等大事,食品安全無法保證,一切都無從談起。 
                                              http://www.n11756.cn


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