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食堂承包設備管理規定
發布者:興久餐飲  時間:2019-04-15
 

第一條設備出現故障時,使用人應做好標識或隔離工作并立即上報部門負責人,由部門負責人確定是否需要請動力部前來維修;若需要,則填寫《設備維修記錄》,并立即知動力部前來維修。
第二條動力部維修人員接到維修要求時,應立即趕赴現場進行維修。
第三條重大的維修應由專業技術人員指導。
第四條本公司不能解決需委外維修的,需由部門負責人填寫《委外維修申請單》,報動力部和總經理審批后執行。
第五條維修結束,各相關人員驗收為運行正常后,做好相應的記錄。
第五章維修及保養后的檢查
第一條動力部各維修、保養人員對維修后及保養后的設備應進行檢查,防止因各配件松動或遺漏及機油、潤滑油等造成食品物理、化學危害,并把檢查情況登記在《動力部設備巡回檢查記錄表》上。
第二條維修及保養后的設備應加強衛生管理,防止出現污染造成食品生物、化學危害。

 


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